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Você sabia? Alergia ao ovo e leite

alergia ao ovo e leiteVocê sabia? 

Apesar de um diagnóstico de alergia ao ovo ou leite, muitas crianças podem tolerar o alérgeno quando fortemente cozidos, como em bolos, waffles e biscoitos.

Estudos atuais revelam que entre 70%-75% das crianças com alergia ao leite e até 94% de crianças alérgicas ao ovo podem tolerar o alimento quando cozido extensivamente.

Além disso, a incorporação de ovo ou leite fortemente cozidos na dieta tem sido reconhecida como influência positiva. Dessa forma, pode ajudar a desenvolver a tolerância imunológica definitiva para estes alimentos mais rapidamente. Além de facilitar com a restrição dietética.

 

Dr. Javier Ricardo Carbajal Lizárraga.
CRM/SP 92607.
Especialista em Alergia e Imunologia.

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